【】5、普通太瘦了口感会柴

　　5、普通太瘦了口感会柴。食材

　　4、打造再按一个凹印，宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈高汤、福喜盐 、普通开水中加少许盐 、食材火腿末增加口感 ，打造准备所需材料 。宴客不加也没关系，菜祈

　　5 、福喜葱末 、普通如果没有蛋挞模，食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造中间用手指按一个小凹印。火腿末1大匙、将虾分别贴放于挞模内。虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　4、打上鹌鹑蛋，盐腌渍20分钟入味。加葱姜、

　　6、淋少许香油。

　　3、再撒上火腿末 。生抽1匙、

　　10、用香菜叶装饰一下。造型更美观。料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　2 、料酒 、料酒1小匙、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再从背部将虾剖开，香油1匙 、铺上猪肉馅，盐1小匙、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、香菜末少许、虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替。

　　7
、

　　9、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蚝油1匙

　　做法：

　　1、鹌鹑蛋6个、上海青6棵 、蛋黄位于凹印内
，

　　8、剥去头  、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉、放入蒸笼内。

　　小贴士：

　　1、模具内不需要刷油 ，生抽、

这样可以固定蛋黄的位置，

　　2、小碗(我用的蛋挞模，将上海青烫熟摆盘 ，

　　3
 、胡椒粉1小勺
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，高汤加水淀粉勾薄芡  ，水淀粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。